DEUX ANS APRES LEUR LANCEMENT, LES BIERES DE MAREDRET FONT TOUJOURS AUTANT RECETTE
L’Altus proposée en bouteille de 75cl pour fêter l’événement
Fruit de la collaboration entre le groupe familial Anthony Martin et la communauté des sœurs bénédictines de Maredret, les bières de Maredret connaissent un très beau succès. Spiritualité et saveurs se sont rencontrées en toute simplicité pour un voyage au cœur de l’épeautre, épices et autres plantes précieuses.
« Les bières mettent en avant le prodigieux savoir-faire de Sainte Hildegarde de Bingen1, naturopathe avant l’heure. C’est d’ailleurs dans le jardin médicinal, dans le verger et dans le potager que les sœurs et notre équipe ont puisé leur inspiration » tient à rappeler Anthony Martin.
L’épeautre sert de pierre angulaire, apportant des notes florales, de noisettes et légèrement amères mais la gamme présente une autre caractéristique commune : l’utilisation de plantes qui confèrent à ces breuvages une saveur particulière aux notes de jardin aromatique.
La gamme se compose de deux bières « l’Altus » (6.8% alc.) et la « Triplus » (8% alc.)
Altus signifie haut, élevé, noble, profond et sublime. Cette bière mixte, mêlant fermentation haute et fermentation spontanée avec des levures sauvages, supportée par l’épeautre et l’utilisation de clous de girofle et de baies de genévrier est certainement la plus caractéristique de la gamme. À la dégustation on y retrouvera des notes de foin et des épices.
Pour célébrer son deuxième anniversaire, l’Altus est désormais proposée en une magnifique bouteille sérigraphiée de 75cl.
Triplus est, de son côté, bien plus qu’une simple Triple de haute fermentation. Outre l’épeautre, les épices de sauge, galanga, laurier, poivre de Sichuan et coriandre font voyager le palais.
Les bières de Maredret sont bien entendu disponibles à la boutique de l’abbaye mais également à la Ferme de Mont-Saint-Jean et dans la grande distribution (Carrefour, Match, Intermarché) et dans les drinks centers de la région de Maredret.
Prière, silence et enluminures
Située dans l'Entre-Sambre-et-Meuse, au cœur d’un vaste domaine de 15 hectares, l’Abbaye de Maredret, joyau de style néogothique, a été fondée en 1893 par Agnès de Hemptinne et six moniales. Une vingtaine de Sœurs y vivent encore aujourd’hui en quasi-autarcie grâce au potager, au verger, aux quelques chèvres, aux poules, à leur source d’eau et, bien évidemment, au Jardin médicinal.
L’abbaye a pour vocation d’accueillir les visiteurs d’un jour, ceux en quête de spiritualité et de simplicité qui désirent y faire une retraite. D’autres y séjournent pour étudier dans le calme. La communauté est très active et les sœurs organisent et animent des ateliers au sein de l’Abbaye même et de ses jardins. Son école d’enluminures est réputée internationalement. Les moniales y reproduisent l’art médiéval de l’enluminure de textes sacrés en redécouvrant et en adoptant les techniques traditionnelles. Certaines œuvres sont même exposées à New York, à Londres et au Vatican.
Rando gourmande
A 15 minutes de Namur et une heure seulement de Bruxelles, l’abbaye de Maredret constitue un excellent point de départ pour une balade en famille ou entre amis. La région regorge de coins pittoresques où les amoureux de la nature peuvent goûter aux joies de la randonnée dans des paysages variés et authentiques.
Le spécialiste de la randonnée, Julien Libert (@sentiersduphoenix), propose sur son blog un itinéraire de randonnée de 7,5 km qui fait une boucle au départ de l’abbaye et qui propose une balade facile de deux heures au gré des champs, forêts et du fameux Ravel de la Molignée. Au milieu de la promenade, il propose une pause avec une vue imprenable sur le petit village de Sosoye.
Quant à Sophie Charlier (@tomatecerise_be), elle propose, de son côté, le pique-nique parfait pour profiter de cette pause tout en dégustant une bière Altus de Maredret.
Au menu :
- un sandwich gourmand de poulet effiloché à la bière Altus
- une salade d’épeautre au pesto, courgettes, pignons, œufs et basilic
- des fraises poivrées pour rappeler les épices de la bières
Retrouvez l’itinéraire de la randonnée et la recette du pique-nique sur leur site web respectif :
Pour plus d'informations sur l’abbaye de Maredret, surfez sur https://www.accueil-abbaye-maredret.info/ .
Pour plus d'informations sur le groupe familial Anthony Martin, surfez sur www.anthonymartin.be.
Téléchargez ICI des photos des bières de Maredret et de l'abbaye.
Contacts presse :
Anthony Martin
Laurence Darquennes
laurence.darquennes@johnmartin.be
+32 495 16 55 22
MindShake
Dimitri Papageorges
dimitri@mindshake.biz
+32 475 770 570