FÊTER LA SAINT-PATRICK UNE GUINNESS A LA MAIN ET UN "IRISH STOUW" DANS L’ASSIETTE
Les amateurs de Guinness - l’emblématique stout noir et blanc - seront à nouveau très nombreux de par le monde à célébrer la Saint-Patrick le vendredi 17 mars. En Belgique, la commémoration du saint patron irlandais sera à nouveau très suivie dans les pubs et autres bars mais également à la Ferme de Mont-Saint-Jean de Waterloo, qui sera une nouvelle fois parée de vert et proposera durant tout le weekend de la Guinness bien entendu mais aussi la dégustation de spécialités irlandaises, le tout rythmé par des concerts aux sonorités ‘irish’.
La Saint-Patrick est un jour férié en Irlande, en Irlande du Nord, à Montserrat et dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador. Cette fête commémore le saint patron du pays, Saint Patrick. Elle est célébrée avec faste à travers le pays, avec des concerts en plein air, des carnavals, une grande parade et des feux d'artifice sur la rivière Liffey à Dublin.
Pour Guinness, établie à la brasserie de St James’s Gate de Dublin, cette fête est chaque année une fantastique opportunité de mettre en avant son esprit d’innovation et de réaffirmer son engagement de brasser une bière distinctive de très grande qualité.
La Saint-Patrick est également largement célébrée avec faste aux États-Unis et en Australie, pays dans lesquels de nombreux Irlandais ont émigré.
La Belgique ne sera pas en reste puisque de nombreux pubs et bars des grandes villes accueilleront les amateurs de stout et autres fêtards. Pour la deuxième année consécutive, l’épicentre des festivités en Belgique sera la ferme de Mont-Saint-Jean, du côté de Waterloo. Ancien ‘Hôpital des Anglais’ établi par le Duc de Wellington lors de la fameuse bataille de Waterloo) et reprise en 2014 par le groupe familial d’Anthony Martin, la Ferme de Mont-Saint-Jean a été complètement rénovée et agrandie pour accueillir au mieux le public dans un concept global inspirant avec notamment une brasserie, un restaurant - la Brasserie de Waterloo - et un concept unique de « beer garden » (20 bières au fut dont trois sont stockées en tank, pour plus de fraicheur encore).
A l’instar de nombreux bâtiments emblématiques belges, la ferme sera revêtue de vert durant le week-end. La Guinness y coulera bien entendu à flots tandis que le restaurant proposera des mets irlandais (burgers, viande irlandaise, fish & chips, irish stew) et de la live music grâce aux violons celtiques desJenli Sisters. Du côté de la grange, c’est le cover band belge The Planes qui ravira les convives avec son rock festif et déjanté (15€ en prévente via www.fermedemontsaintjean.be, 20€ sur place). Anthony Martin se réjouit une nouvelle fois d’accueillir du monde le vendredi 17 mais également tout au long du weekend. «La Saint-Patrick est excellente occasion pour se retrouver entre amis voire même en famille et la Ferme de Mont-Saint-Jean est le lieu idéal pour associer tradition & patrimoine avec ce breuvage exceptionnel qu’est la Guinness .»
LA GUINNESS SOUS TOUTES SES FORMES
A l’occasion de la Saint-Patrick, la majorité des fans déguste le stout simplement mais d’autres le préfèrent en cocktail. Pour l’occasion, le belge Frederik Dezwaef (@dezwaef_frederik) vous propose l’Iron Chancellor, une recette à base de la fameuse ‘Antwerpen Stout’, brassée à Dublin par Guinness pour le groupe Anthony Martin. La combinaison stout et champagne vous intriguera certainement, laissez-vous tenter par les arômes intenses du café et du chocolat, avec une pointe de parfum de raisins secs.
Recette : mélangez la bière et le sirop dans une flûte, puis ajoutez lentement le champagne sur le dos d'une cuillère à café. Dégustez !
Ingrédients : 60ml de Guinness Antwerpen Stout, 7ml de sirop de Demerera infusé à l’expresso
DEGUSTEZ UN IRISH GUINNESS BEEF STEW
Que mange-t-on à la Saint-Patrick ? Les spécialités irlandaises ne manquent pas mais la plus symbolique est certainement l’Irish Stew, le fameux ragoût irlandais. Il s'agit d'un plat à base d'agneau, de mouton ou de bœuf, de pommes de terre, de carottes, d'oignons, de persil… Et pourquoi pas d’un zeste de Guinness. Vous souhaitez le cuisiner vous-même ? A vous de jouer, c’est très simple :
- Nappez le fond d'une cocotte avec de l'huile et sur feu vif faites dorer de chaque côté les morceaux de boeuf.
- Couper les oignons et les carottes en quartiers, ajoutez à la viande et tournez.
- Ajoutez bouillon, sel et poivre…. Et un peu de Guinness !
- Laissez mijoter à petit feu pendant 2 heures.
- Ajoutez les pommes de terre à mi-cuisson.
- Quand la viande est cuite versez le jus de cuisson dans une casserole, dégraissez-le quand il est un peu refroidi puis reversez dans la cocotte avec beurre, persil et ciboulette.
- Faites réchauffer et servez.
Ingrédients (pour 2 personnes) : 750gr de boeuf, 2 oignons moyens, 2 carottes, 30cl de bouillon de boeuf, 7,5g de beurre, ½ c.à.c. de persil ciselé, 2 pommes de terre, ½ c.à.c. de ciboulette hachée, sel et poivre, bière Guinness.
Bon appétit et surtout happy Saint-Patrick’s Day !
À propos du groupe Anthony Martin
Quand le britannique John Martin arriva à Anvers en 1909 pour lancer la célèbre Guinness et une gamme de bières anglaises, il ne pouvait se douter que plus de cent dix ans plus tard, son petit-fils Anthony développera et promouvra une gamme de bières belges artisanales.
Aujourd’hui, rejoint par ses fils Jonathan et Edward, le groupe Anthony Martin doit sa renommée à la sélection de bières artisanales riches en histoire : Gordon Finest Beers, Martin’s, Waterloo, Bourgogne des Flandres, Timmermans... pour un chiffre d’affaires annuel de €50 millions et un volume de 250.000 hectolitres. Plusieurs sites brassicoles artisanaux font également partie du groupe : la brasserie Timmermans à Itterbeek (la plus ancienne brasserie de Lambic au monde), la brasserie romantique de Bourgogne des Flandres en plein cœur de Bruges, et la ferme-brasserie-restaurant de Mont-St-Jean à Waterloo. Cette dernière, située sur le champ de bataille, produit également du gin et du whisky dans sa nouvelle distillerie. À noter que chacun de ces trois sites est protégé/classé et fait partie du patrimoine Belge.
Pour plus d'informations, surfez sur www.anthonymartin.be.
Contacts presse :
Anthony Martin
Sarah Pirlot
Brand Manager
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